المقادير:
2 كوب حليب4 بيضات
نصف ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
2 كوب ونصف دقيق
500 جرام لحم مفروم
بصلة كبيرة
زيت نباتي.
تفرم البصلة وتقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بني ذهبي. ثم يمزج اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل.
فى وعاء منفصل يمزج الحليب والملح والسكر، والبيكربونات، ثم تضرب البيضة ويضاف إلى الحليب، ثم يضاف الدقيق المنخول تدريجياً إلى الخليط.
يسخن الزيت فى مقلاه مناسبة. توضع ملعقة من العجين، وتوضع فوقها الحشوة ثم توضع ملعقة من العجين أخرى فوقها.
يترك العجين حتى يقلى ويصبح ذهبي اللون، ثم تقلب على الجانب الآخر.
إرسال تعليق